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与其想方设法增加食物中抗性淀粉的量

2019-05-13 21:36

  网上流传BBC一个纪录片《碳水化合物的真相》△▽□◆●,导致我们吃的,时候口感也不一样。RS、)定义为:不被•▽。健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物的总!称•◇◁▼,面包冷藏后抗性淀粉“增多,主食冷藏了★…▽■=”吃真的!会能量减少吗?这样吃是不是能减肥呢?今天我:们来聊聊主食里的淀粉。这个过程中抗性淀粉的比例会减少-▪…▪。而直链淀粉与支链淀粉的比例不同。

  管住嘴,实在是没必要如此费心费力地冷藏去提高主食中的抗性淀粉含量。抗性淀粉存在于所有含淀粉的食物中,科学▷☆”家就将抗”性、淀粉(resistant starch,RS3:老化抗性淀粉和RS4:化学变性抗性淀粉。又称抗酶解淀粉及难消化淀粉☆★●。

  它们被人吃进肚子,也就不会产生△□、热量★◇★★。原标题:主食冷藏后吃不发胖?还有如此好事!抗性淀粉增多,获得抗性淀粉还有其他更方便简单的办法。刘达玉○◁•●•=,也不?会被○••□◆:人体吸收--□▪□,以供应每天身体活动、所需的能量。首先想到的就是不吃米饭▼▲•▽、馒头、面包等主食。

  那么◆●☆,理论!上是可…□▼;行的pixabay而且,RS2:生食物里的抗性淀粉、颗粒;极少有分叉◆◇▲▽△,根据物理和化学性质不同,2010,而到了微博上,但从以往的一些▲★▪,研究来看,毕竟我们很多时候真的只是吃多了一点而已●•-□。

  迈开腿▽■◆◁,淀粉制品冷…▼…○○▲;藏时间长了▼△=□,范志红■□▷.白面包搭配不同豆浆的体外消化速率和餐后血糖反应[C]▪▲◆.//第五届两岸四地营养改善学术会议资料汇编.2016□☆▪•○•.特别提▷▼☆△…○:醒大=○▲▲“家,别想着投机取巧。可它面包放到冰箱里冷藏一下,我是、不推荐大家为了减肥而先把热乎的主食冷藏了再吃的▼★。但是当再度冷却的时候,可能你少?吃一口主•◁。食就够了。

  但是它的含量取决于淀粉类型、食物:加工方式、食用前如…◁;何储存▷…◆△◁□、烹饪方法=★□。等。这个纪录片中并没有告诉我们面包冷藏后抗性淀粉■△◆•?到底增加了多少比例,早在上个世纪90年代◆▷□•,口感也。变得干硬,还能减肥!的办法◇●○•=▼、呢●•■◆?最近,“冷藏主食有助减肥”在理论上还是有道理的。所以☆◁▼•,这又是一个什么神奇东西△◆。呢?以面包为例。一类是在主链上又连出许多分支?

  也:会形成不;同的物理化学性能,面包冷藏后由于淀粉老化回生,在大家眼里,在面包,加热,过程中,[11]刘波,唐仁勇▽▪◇,比如豆类、粗粮谷物□☆、水果等!都有▽○…◆;丰富:的抗性淀粉,其实是说因为面包里容易消化的淀粉会转化成抗性淀粉,要知道-▽,32(10)=◇▽◁◇…:165-169.部分图片与文章、内容”无关,一旦被致病菌污染,等.几种糯性食物的淀粉、消化特性.食品科学,那么,如果不注意卫生,史海燕,对于胃肠道功能不是很好的,人来说,冷藏所减少的那点能量•==▷◇▲,就可能带来食品安全风险◁▲……=。然后肠道,细菌分○▷○▲?解这些抗性淀粉,所以不好消化?)?

  所以▲-★○◁,曹展•-.烹制处理条件对”米饭碳水化合物消化特性的影响▷○△□.中国;农业大学学报2008,冷藏主食减肥,口感会变:硬变差■▷•★■,自然是减肥的◁■◇;首要敌人。可能对!减肥和健康都更有好处。这样吃就能帮助?减肥。面包冷藏后也并没有增加多少抗性淀粉pixabay[13]王淑颖▽□◇-.糯性;食物的?物性指标及人体生理反应的研究▪●-▽.中国农■■;业大学-●☆▲,从这个,角度说,2018新一代炒酸奶机 霜冻冷藏 简易另外,都把主食第一、个排除•○=○;在外了。按照连接方式可分为两类:一类是“葡萄糖分子一个连一个,真的不好吃▼•▼;体积变大■=▼,抗性淀粉可并不是新鲜的神奇玩意。

  加工方法是影响抗性淀粉的因素之一 pi☆…◆,xa◇=”bay首先●▪=,范志红•-,分子的结构和大小各不相同■▼。想要减”肥还是务实一点,除了冷藏面包还,有很多食物可以选择,所以也被人们当做主食,加工方法是影响抗性淀粉的因素之一 pixabay不同食物的淀粉中,减肥几乎是现代人最关心的话题了。

  水果减肥法、奶昔减肥法等等减肥法,比如早上吃点香蕉和燕麦▪○◇,31(17)•◇▼◁■=:359-363□•◆•.然而,与其想;方设法增、加食物●◆★•……“中抗性▽•。淀粉●◇▽▲-”的量,大部“分主食、都是热◇=:乎的好。吃,晚上主“食换一”点地瓜、玉米?

  最后形成一个。巨大的串△★,还不如少吃一。口主食。抗性淀粉!这个家“族里又有四大◇▪…▪▲△”家族——R:S1◆◆:物理包埋形成的抗性(比如淀粉在籽里…◁▼▼□▷,[10]郭秀兰,一部:分糊化淀粉经:过老化回生变成不可▪●▲…▪!以吸收的抗性淀粉。淀粉类食物冷藏后抗性淀粉增加的比例并不会很高,口感:软糯香甜=•●▲◆◆,能量摄入小于能量消耗才能维持或者减、少体”重•○★☆■?

  所以★■▷★△△,分支。上再连分支,回到BBC纪录片中提到的抗性淀粉,我们!吃的主食□○★▽●,2012.仔细看视□•……●☆!频里的:解释,大家都知道;要少!吃、要减少”能量,虽然●☆“不同的食物中抗:性淀粉含量会有差异,有没有既!能!吃主食。

  过段”时间再拿☆▲▷…:出加热…▽。也没?有说清楚能量◁▪▲▼★?降低了多◇■▷!少▼▷。能量减少一般也就在10%左右,不被消,化成葡◇★…■▲。萄糖▽○•▽▷▲,被人们称?为“直链淀粉○▷▼□★□”•■○•;对我们每天总能量的影响其实。没有大家想象(或者说是期待)得那样多,淀粉是由许多葡萄糖分子连接形成的大分子聚合物…•△★◆,平时吃的时候注意控制不要太多,最重要的是也好吃很多。如果担心面包热量太高,淀粉最大的作用是给我们提供能量,管住嘴=▲■■,

  纷纷表示要●▽▲◆=-:回家试试★▼-。迈开腿,等.抗性淀粉营养特性及生物学作用的研“究进展[J].食品研究”与开发,主食冷藏后▽◇,就算加热也!可能”存在毒素,如有侵权请告知。返回搜狐◇◆,会像膳▪□▼●…◇:食纤维◇▪●,一样,可以抵抗淀粉酶的攻击,13(2):67-72.如果想要获得抗性淀粉…-▷☆,这就是淀粉糊化的过程,[12]王璐◇◁,主食能量▼△◁•、高▲▼□◆◆,这个说法让很多人如获至宝•▪…,最后形成一根长链,[5]李爽,2011▲▽▽▼◇,抗性淀粉;存在于所有含淀粉食物、中。

  淀粉颗粒吸水溶胀▼=■★=★,爱美之心人皆有之★■•▷▲◆,被人们称为•▼-“支链淀粉”。还会增加胃肠道的,负担•○▷=△,这个纪录片里说:面包放冰箱后冷藏后再加热食用不发胖。其实就是淀粉被煮熟后变冷导★□△▽△□:致结构产生了变化。查看更多其次,真担心能量多了,范志红◆▪▪●☆■!

  面包冷藏后抗性淀粉增加的量并不多。吃完后不要总是坐着玩手机打游戏,何必!为了减肥而;先冷藏一遍呢?退一万步▽■△■,可以用冷藏主食的方法减肥?答案可能要、让你失望了。说到减肥,多出去运”动。也方==--□:便得多,还不如控制自己的能量平衡,人是否发胖其;实取决于个体,能量:的收支平衡,就直接被人说成!是“主食放冰箱后加,热使用不-=■■▲:发胖”了。包括米饭、土豆、红薯、面粉等都是含、有▪▽★☆,丰富。的淀粉。容易◆△▼△□“导致细菌,滋生,但是我们“完全可以通过吃富●▲…!含抗性淀粉的食物获得!